为什么自己熬的冰糖葫芦第二天会化为什么自己熬的冰糖葫芦第二天会化水

来源：最后更新：22-11-20 05:01:41

导读：冰糖葫芦是用糖和山楂等水果制成的，很多人都担心外面卖的不干净，会在家自己做，但是为什么自己熬的冰糖葫芦第二天会化呢？

冰糖葫芦是用糖和山楂等水果制成的，很多人都担心外面卖的不干净，会在家自己做，但是为什么自己熬的冰糖葫芦第二天会化呢？

糖浆的浓度不高就会化掉。

糖浆慢慢的熬到浓稠状态，用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的才表示糖浆熬好了，这时候才可以开始沾山楂。

糖入锅，加水，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。

注意，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

1.放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化。

2.放在气温较低的地方，也可以直接放进冰箱，避免糖葫芦化掉。

3.用食品专用的纸袋或塑料袋包裹，封口后置于冰箱或阴凉干燥处存放。

小贴士：最好还是尽快使用，长时间的放置，容易滋生细菌。

1.现制现售的糖葫芦不宜久存，如果内部的水果或其他食材出现异味，应当立即停止食用。

2.超市售卖的定型包装产品，应当按照食品标签上的保存条件存放，并留意保质期。

3.糖葫芦含糖量高，建议适量食用，且最好不要在饭前吃，以免影响食欲。

4.经常吃糖易龋齿，建议吃完糖葫芦后用清水漱口。特别是年幼儿童的乳牙缺乏釉质保护，也还没有形成良好的口腔卫生习惯，家长应当适当控制小孩食用糖葫芦，少量食用后应督促和提醒孩子清洁口腔。

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