冻饺子怎么煮不破 蒸冻饺子如何防止粘底
来源： 最后更新：22-11-21 11:03:24
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生活中很多人会为了节省时间而购买冷冻饺子直接煮，那么冻饺子怎么煮不破？蒸冻饺子如何防止粘底呢？以下为你解答。
冻饺子怎么煮不破
冻饺子煮不破的步骤如下：
1.将冻饺子和水一同放入锅中，加入1-2勺盐，增加饺子皮的耐煮性。
2.用铲子轻轻的搅拌，小火慢慢煮。
3.水开后继续倒入一杯水，继续煮，重复煮沸至饺子翻滚3次。
4.用锅铲去除浮沫，捞出饺子蘸取醋一起食用。
这样煮的饺子既不会粘在一起，也不容易破皮。
蒸冻饺子如何防止粘底
蒸冻饺子的时候常会出现粘底的情况，可以采用以下方法解决：
1.在蒸笼的底部铺上一层荷叶，如果没有荷叶用芭蕉叶也是可以的，这样不仅能够防止饺子粘底的情况，还能时饺子有股叶子的清香。
2.在饺子的底部刷上一层薄薄的植物油，给饺子增加润滑性，能够在一定程度上防止饺子粘底的情况。
注：在蒸饺子的时候，饺子之间的差距不宜过大也不宜过小，一般每个饺子之间相隔2-3cm即可。
煮冻饺子盖不盖锅盖
可以盖也可以不盖。
煮冻饺子的时候有人会疑惑要不要盖锅盖，其实是可以盖也可以不盖的，若是盖锅盖煮，能够节省时间和成本，只是这样煮的饺子容易出现破皮的情况，若是不盖锅盖煮，饺子不宜粘连也不宜破皮，只是饺子的馅有所软化，营养物质流失较多，所以选择盖不盖锅盖具体看个人选择。
饺子煮汤里面放什么好
饺子除了可以直接煮、蒸、煎外，还可以用来煮汤，一般在煮汤的时候可以放葱、虾皮、香菜末等，汤汁浓郁、味道鲜美，具体的做法如下：
1.在锅中放入适量的水。
2.倒入饺子，饺子煮熟后捞出沥干水分。
3.锅中倒入适量的油，放入虾皮翻炒1-2分钟后，倒入适量的水。
4.水开后放入饺子、葱、香菜沫，煮3-5分钟。
5.最后加入适量的盐、味精等调味即可。
煮饺子的注意事项
1.煮饺子的时间不宜过长，一般建议在15-20分钟，时间长饺子皮可能会破皮。
2.煮饺子不宜只使用大火，需要大小火协调，先用大火煮沸后，再用小火慢煮。
3.煮饺子时，需要用锅铲轻轻搅拌，以免饺子出现粘连的情况。
注：没熟的饺子不宜食用，以免影响肠胃健康。
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