鱼汤用冷水还是热水 煮鱼汤用热水还是冷水
来源： 最后更新：22-11-22 04:09:30
导读：鱼汤很多人爱喝，其实谈到鱼汤，都觉得是很补的一道菜，不过在家里面做鱼汤的时候记得有些小技巧要掌握，那就是一定要用热水。
-
鱼汤很多人爱喝，其实谈到鱼汤，都觉得是很补的一道菜，不过在家里面做鱼汤的时候记得有些小技巧要掌握，那就是一定要用热水。
鱼汤用冷水还是热水
冷水会让鱼肉收紧，肉质会紧致一些，热水就是会让肉嫩一些，还是看个人的口味。
因为鱼肉遇到热水后，其中的蛋白质等会凝固，鱼肉不会那么容易散开，其中的营养成分也就不会流失，同时在热水中，还可以加入去腥的配料等一起炖，口感会更醇厚，营养也更丰富。
怎么把鱼汤做成奶白色
其实简单的方法就是在之前把鱼油煎一遍，然后放锅里面煮一遍，其实这种方法是很好的，而且出来的鱼汤也是有鲜甜的味道的。
一直到煎到一面金黄了，用锅铲能铲得起来再翻面，如铲不起且不可翻面，否则煎烂了鱼就没办法煲汤了。
鱼汤里面可以放什么菜
1、不宜放芥菜，冬瓜，山药。因为这三者与鲫鱼相克。
2、煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。
3、在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜，荤素搭配，营养更加均衡。
4、可以放西红柿、蘑菇，冬笋，雪菜，霉干菜，大枣，苹果等。
标签: 鱼汤用冷水还是热水 怎么把鱼汤做成奶白色 饮食指南
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
帮同学化妆最高日入近千 帮朋友化妆帮同学化妆最高日入近千？浙江大二女生冲上热搜,彩妆,妆容,模特,王
2023吉林省紧缺急需职业工种目录政策解读 2024张杰上海演唱会启东直通车专线时间+票价 马龙谢幕，孙颖莎显示统治力，林诗栋紧追王楚钦，国乒新奥运周期竞争已启动 全世界都被吓了一跳 吓死全世界
