鳙鱼和鲢鱼有什么区别（鳙鱼和鲢鱼有什么区别图片）

来源：最后更新：22-11-24 06:50:39

导读：鳙鱼和鲢鱼是日常生活中深受人们喜欢的两种鱼类，但是由于二者在外形方面有些相似之处，所以许多人并不能很好地分清楚，那么鳙鱼和鲢鱼有什么区别？

鳙鱼和鲢鱼是日常生活中深受人们喜欢的两种鱼类，但是由于二者在外形方面有些相似之处，所以许多人并不能很好地分清楚，那么鳙鱼和鲢鱼有什么区别？

鳙鱼和鲢鱼有什么区别

1、外形

鲢鱼体色较淡，银灰色，无斑纹。鳙鱼体侧发黑且有花斑，眼位较低;鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。

2、肉质

鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多;鳙鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩。

3、营养价值

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品;鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。

鳙鱼和鲢鱼哪个好吃

鲢鱼和鳙鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤喝。

口感好那就得看个人口味了，做得好吃都不错，各有千秋，味道都很不错。

鳙鱼有什么营养成分

鲢鱼鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。