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罗汉果外面壳能不能吃 罗汉果外壳有什么作用

来源： 最后更新：22-04-27 10:12:54

很多人喝罗汉果都有疑问那外面的壳是不是要去掉，而且上面还有毛绒绒的一层东西，这个东西能吃吗？要不要洗呢？这罗汉果的外壳吃了好不好呢？

罗汉果外面壳能不能吃

对于一般人群来说，能吃，但需清洗干净才能吃。

新鲜的罗汉果表面会有一层绒毛，这层绒毛容易藏污纳垢（细菌、霉菌、鸟粪、虫粪、农药等），也是寄生虫、微生物滋生的良好载体。而且经研究发现，鲜罗汉果表层每克富集的微生物高达数百万个，对身体健康风险极大，因此新鲜的罗汉果虽然外壳能吃，但需清洗干净才行，而经过现代工艺做的罗汉果会经机器清洗打磨表皮后，自然风干，干净无污染，也是可以吃的，但营养不如新鲜的罗汉果。

罗汉果外面的壳哪种情况下不能吃

1、体质偏寒，脾胃虚寒的人群不能吃

罗汉果虽甜，但是其热量并不高，属于凉性的食物，因此，自身体质偏寒，脾胃虚寒的人群不适合大量食用罗汉果，以免引起消化不良。

2、变质的罗汉果壳不能吃

罗汉果发霉变黑带有苦味变质了的一定不能食用，严重可引起食物中毒。

3、隔夜后不能喝

隔夜后的罗汉果壳泡茶容易被细菌入侵发生变质，所以千万不要隔夜服用，容易刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等问题。

4、梦遗、夜尿者不能喝

有梦遗、夜尿的患者，短期内饮用无妨，长期饮用会导致胃肠功能的下降，引起连锁的病理反应，因此不要喝罗汉果茶。

5、第一代和第二代干制罗汉果不要喝

第一代和第二代干制的罗汉果，工艺粗糙，不仅干果果壳营养成分在制作后所剩无几，而且饮用口感也不佳，有时会出现一部分果子会有麻舌的口感，建议不要喝。

罗汉果外面的壳吃了有什么好处

1、口感更甜

品质优良的罗汉果果瓤经热水冲泡之后有一股甘甜的味道，但日常即使我们加入罗汉果的壳一起冲泡这股甘甜的味道也不会受到影响，依旧是入口回甘，而且罗汉果的果壳上也有一定含量的甜味素，一起泡还能增加其甜甜的口感，所以把罗汉果的壳和肉一起吃，口感会更甜哦。

2、增强药效

罗汉果壳和罗汉果瓤一起泡水来吃，或直接吃，两者之间并没有药理排斥作用，也不会产生什么不良反应，而且罗汉果壳也具有它的冲泡的药效价值，跟罗汉果瓤一样它也可以润肺止咳、去燥解暑、生津止渴、润肠通便等功效，因此一起泡的话，还能增强其药效。

罗汉果外面的壳怎么吃

1、干制罗汉果：泡水喝

通过现代工艺烘干的罗汉果，若是品质包装好的产品，一般都已经在制作过程中清洗过了，因此大家可直接把其外壳敲碎和果瓤一同泡水喝。具体泡饮步骤如下：

第1步：分成两半

挑选大小适中的、品质优良的罗汉果一个，将其对半分成打开，可用刀具或其他工具，力量大的可以直接用手打开。

第2步：冲泡

如果是稍大的罗汉果，我们可以先泡半个罗汉果果壳和罗汉果果瓤，如果是小果，那么可以直接把分成两半的罗汉果放入茶壶中，用开水冲泡5—10分钟。

第3步：品饮

罗汉果茶不要急着喝，要等到冲泡大约5—10分钟，水温渐渐变温之后，再进行品饮，这时的味道才是最佳的，入口回甘，口齿留香，而且冲泡过一次的罗汉果还能接着再冲泡几次，这时的果壳也不用扔掉哦。

2、新鲜罗汉果：冲洗干净直接吃

而新鲜的罗汉果由于在自然环境中遭遇了多种污染，因此吃之前要用盐水浸泡15分钟，然后反复搓洗几遍，即可生吃熟果。

罗汉果外面的壳可以泡几次

一般可以泡4次左右。

罗汉果的壳十分耐泡，一般可以泡4次左右，要是挑到一些罗汉果品质非常好的，其果肉和果壳联系紧密的果子，那还可以泡更多的次数，通常我们泡到罗汉果没有味道的时候就可以倒掉不泡了。

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