来源: 最后更新:22-11-26 03:25:12
大竹蛏是蛏子的一种,因为外形和想竹节而得名,又叫竹节蛏,竹节蛏个大,肉多很多人喜欢吃,想知道竹节蛏怎么清理内脏?大竹蛏怎么吃?
竹节蛏可以不去内脏,但不喜欢可以去除。
蛏子虽然大多样子一段时间,待其吐沙干净之后就可以食用,但是竹节蛏的个头比较大,沙囊吐干净了之后还有一些未被完全消化的食物残渣,在一定程度上会影响口味,因此可以去除。
1、用海盐水将蛏子养殖2个小时左右,换水2到3次,使其吐出体内的沙子。
2、将养殖大竹蛏水上滴几滴食用油,使其吐出沙囊和肠腺中的沙子。
3、从蛏子未闭合完全的那一面下刀,将蛏子完全切开。
4、用清水冲洗内部黑色的部分,确保黑线完全清洗掉,清水冲洗干净即可。
1、冰冻竹节蛏先解冻,可以用对半切开的方式将竹蛏内部黑色的部分清洗干净。
2、也可以将冰冻竹节蛏过一下热水,使其成熟,然后将蛏肉去除。
3、用小刀或者剪刀将蛏子内部发黑的部分去除即可。
竹蛏600克,大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。
1、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末,竹蛏提前净养。
2、大蒜和辣椒末放在一起,加入麻油、食盐搅拌均匀。
3、竹蛏清洗干净之后,沥干一些水分,排放在盘子上。
4、均匀铺上麻油蒜和炸蒜,将竹蛏都铺好,摆好。
5、蒸锅烧水,水开后加入竹蛏,大火蒸1分钟左右,开盖放气。
6、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟,熄火闷1分钟左右。
7、取出蛏子撒上葱花,加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可。
竹蛏、大葱、生姜、食盐、辣椒、料酒、鸡精适量。
1、竹蛏清洗干净,表面的外壳也要刷干净。
2、大火热油,辣椒碎入大葱段、姜片爆香,入竹蛏煸炒。
3、加少许料酒、清水、食盐和鸡精翻炒。
4、炒熟之后即可上锅。
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