来源: 最后更新:22-11-26 04:21:27
猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜,韧带,熟后无纤维质感。猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。
一般食用猪舌头不会引起肥胖。
炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
猪舌性平味甘,有滋阴润燥的功效,一般人都可以吃,但高胆固醇的人要注意。猪舌胆固醇含量较高,每100g猪舌中含有158mg的胆固醇,属于中度胆固醇食物。对于高胆固醇的人群,每日摄入的胆固醇含量应少于100mg,应少吃或者不吃猪舌。
猪舌是中度胆固醇食物,经常吃猪舌,可能会造成体内胆固醇含量过高,增加患冠心病的风险。除猪舌头外,猪脑、猪内脏都是胆固醇含量高的食物,应少吃。
买猪舌的时候要学会辨认什么是好猪舌。新鲜的猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。如果猪舌成灰绿色或者红色、紫红色,表面发粘、粗糙无弹性,则要注意了,多半是坏的。
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