来源: 最后更新:22-11-26 10:11:42
萝卜炖羊肉主要用到食材为白萝卜或红萝卜以及羊肉,其味道甘鲜可口,羊肉浓郁扑鼻,是一道老少皆宜的菜肴,而且营养丰富,具有益气补虚、补肾助阳、驱寒暖身等功效。
萝卜炖羊肉中的羊肉性温,味甘,入脾、肾经,有很好的益气补虚的功效,适合身体虚弱、阳气不足、产后缺乳的人群食用。另外,羊肉中含有丰富的蛋白质,对于提高身体的免疫能力也有很好的帮助。
羊肉入肾经,具有补肾助阳的功效,适合肾阳虚导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿者食用,能够起到很好的食疗功效。而和白萝卜一起炖,还能荤素搭配,保证营养更加的均衡。
羊肉在食物归经上属于性温的食物,能够降低体内的寒凉之气,与萝卜炖煮食用,仍然存在一些温热之气,适合天气寒凉的时候食用,能够起到不错的驱寒暖身功效。
萝卜炖羊肉含有不少的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质,萝卜中含有不少的维生素C、钙、磷等成分,这些营养成分能够为肌肉和骨骼的合成提供原料,具有一定有强健筋骨的功效。
萝卜炖羊肉主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分,以及钙、磷、铁、锌等微量元素,经常适当吃些萝卜炖羊肉有利于补充自身的营养素,维持身体健康。
萝卜炖羊肉营养丰富,具有益气补虚、补肾助阳、驱寒暖身等功效,适宜体虚畏寒、阳痿肾虚、产后缺乳等人群食用。
萝卜炖羊肉是较于温补的菜肴,对于体质燥热、上火等人群则不宜食用,另外患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用萝卜炖羊肉。
材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
标签: 萝卜炖羊肉的功效与作用 萝卜炖羊肉的适宜人群和禁忌人群 饮食指南
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