椒蒿的功效与作用（椒蒿有什么功效和作用）

来源：最后更新：22-11-27 07:34:29

导读：椒蒿为菊科植物龙蒿的全草根。产于我国大部分地区，蒙古，阿富汗，印度各国等也有分布。含挥发油，主要成分为醛类物质，还含少量生物碱。青海民间入药，治暑湿发热、虚劳等。其根有辣味，新疆民间取根研末，代替辣椒作调味品。牧区作牲畜饲料。

椒蒿为菊科植物龙蒿的全草根。产于我国大部分地区，蒙古，阿富汗，印度各国等也有分布。含挥发油，主要成分为醛类物质，还含少量生物碱。青海民间入药，治暑湿发热、虚劳等。其根有辣味，新疆民间取根研末，代替辣椒作调味品。牧区作牲畜饲料。

促进饮食

椒蒿这种香辛料也是适用于西方饮食的。法国和美国人特别喜欢椒蒿的风味，但东方饮食尚未用之。椒蒿是法国芥菜的专用添加料；法国酱油Bearnaise也以椒蒿的风味为特色。主要用于家禽、牛肉、蛋卷、奶酪、烤鱼、海鲜及其它肉食菜的加味。椒蒿细粉可直接用于法式沙拉，如含萝卜、豌豆、芹菜、青豆、胡萝卜、龙须菜、洋葱、番茄、绿叶蔬菜等时令风味效果极好。