来源: 最后更新:22-11-28 02:34:57
排骨炖土豆是一道家常美食,主要食材有土豆、排骨等,含有丰富的营养物质,尤其富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、锌、铁等矿物质,有滋养脾胃、改善贫血、宽肠通便的功效,适合便秘、气血不足、阴虚纳差者食用。
土豆含有丰富的蛋白质、淀粉,还含有维生素C、维生素b1、维生素A等,能促进脾胃的消化功能,而排骨含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,中医认为,其能补中益气、健脾益胃,因此排骨炖土豆有滋养脾胃的功效。
排骨中含有丰富的铁元素、半胱氨酸,铁质能生成血红素,而半胱氨酸可以促进铁的吸收,土豆也含有大量的铁、钙、锌等矿物质,排骨炖土豆能促进造血功能,可以有效改善贫血症状。
土豆中含有大量的纤维素,能为肠道中的微生物提供营养,能促进肠胃蠕动,还能促进食物消化,有利于排骨中蛋白质、脂肪的消化吸收,有宽肠通便的功效,可用于便秘症状。
土豆含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等,能补充多种营养物质,促进新陈代谢,而排骨含有大量的蛋白质、脂肪及铁、锌、钙等矿物元素,能强健筋骨、提高免疫,因此排骨炖土豆有增强免疫力的功效。
1、适宜人群:排骨炖土豆营养丰富,有改善贫血、宽肠通便的功效,适合贫血、便秘、骨质疏松的人食用。
2、禁忌人群:排骨炖土豆含有大量的脂肪、蛋白质,肥胖、血脂高者不宜食用。
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