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红心柚子能做柚子茶吗 怎么自制红心柚子茶

来源： 最后更新：22-11-28 10:58:32

柚子茶是冬日很多人都喜欢的一道饮品，不仅口感酸甜美味，而且还具有一定的保健价值，但一般做柚子茶基本都是用白柚做，那近几年流行的红心柚子能不能做柚子茶呢？其皮能不能吃呢？赶紧来看看吧

红心柚子能做柚子茶吗

红心柚子能做柚子茶。

红心柚子能做柚子茶。柚子茶是用柚子、糖等为原料制成的养生饮品，而用红心柚子也是能做的，虽然其皮是红色的，但这种颜色并非染色所致，是天然的植物色素成分番茄红素以及或胡萝卜素自然生长形成的，是可以食用的物质，因此同样可以像白柚那样做成美味可口的柚子茶饮用。

红色柚子茶做出来是怎么样的

红色柚子茶颜色粉红，味道甘甜。

普通的白柚做出来的柚子茶，其颜色为金黄或深黄色，味道芬芳甘甜，而红色柚子茶做出来的柚子，在质地上和白柚做出来的差不多，都是粘稠状，闻着也是浓浓的柚香和糖或蜂蜜的香味，但其颜色会因其中含有的天然色素成分发生改变，变成粉红色，看起来十分美观可口。

怎么自制红心柚子茶

红心柚子茶的制作方法和白色柚子茶制作的方法差不多，具体方法步骤可参考以下做法：

1、准备材料：连皮带瓤柚子500克，蔗糖100克，槐花蜜250克，1个1000毫升的玻璃瓶容器。

2、将玻璃瓶用水煮沸消毒后备用，然后用温盐水把柚子泡五分钟，反复揉洗，把柚子皮刮下来，里面的白色物质很苦，不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些。

3、把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍，能去一些苦味。柚子果肉分离出来，可以用料理机搅碎，也可以用手挤碎弄散，这样做出来会有果肉的口感。

4、柚子皮切小细丝，越细越好。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小时左右。直到粘稠。

5、煮好晾凉，50—60度时把蜂蜜加入拌匀，凉后装瓶放入冰箱冷藏，大约一周之后即可用小勺子舀一点放入杯中，然后用适量温水兑着喝就可以了。

什么柚子适合做柚子茶

最适合做柚子茶的柚子为胡柚。

胡柚味甘酸，性寒，果皮金黄、肉质饱满、脆嫩多汁、酸甜适度、甘中微苦，含有多种维生素和人体所需的磷、钾、铁、钙等营养成分，药用价值高，是最常用来做柚子茶的柚子品种，但在没有胡柚的情况下，其他柚子像是蜜柚、白柚都是可以做柚子茶的。

做柚子茶需注意以下3点

1、不喜欢苦味的建议少放柚子皮

柚子皮中含带有苦味的柚皮苷，如放多了柚皮，会让柚子茶喝起来苦味比较重，另外削柚子皮时也要多削掉一些白色的部分，也是苦的，建议柚皮和柚肉的比例在1:4为宜，味道适中，柚香浓郁。

2、煮柚子酱要小火

煮柚子酱是个耐心活，要小火熬煮，最好是有不粘锅煮，这样就不用老是搅拌，避免容易粘锅的现象。

3、放蜂蜜不能温度过高

蜂蜜中含有的活性营养物质，在大约60度以上就会丧失活性，失去其营养价值，因此放蜂蜜不能着急，得柚子酱凉了之后才能放，而且最好是放槐花蜜比较好，味道芳香甘甜，最适合搭配柚子的味道。

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