生蚝生吃和熟吃哪个营养价值高生蚝生吃和熟吃哪个营养价值高一点

来源：最后更新：22-11-29 07:39:26

导读：每次一到夏天的时候，生蚝就是夜宵摊上的畅销品之一，那生蚝生吃和熟吃哪个营养价值会更高一些呢？

每次一到夏天的时候，生蚝就是夜宵摊上的畅销品之一，那生蚝生吃和熟吃哪个营养价值会更高一些呢？

生吃的营养价值更高。

烹饪的过程中温度是比较高的，会使生蚝中的营养成分发生一定的流失，所以一般来说生吃的营养价值会更高一些。

但是因为生蚝是属于海生物，而近些年由于海域污染不断地加重，所以生蚝体内也有可能会含有一定的重金属、寄生虫等，所以从人体的健康角度来看，建议最好还是将生蚝煮熟之后再吃。

大部分是能够被杀死的。

一般来说，大部分的寄生虫都不是很耐高温，在100℃的环境下就能够被杀死，所以如果将生蚝放在开水中煮3分钟的话，是可以杀死掉大部分的寄生虫的，此时也能尽可能地保留住生蚝中所含的营养物质。

但是如果比较担心寄生虫无法被完全杀灭的话，那么也可以稍微多煮一会儿，只是吃起来肉质会稍微老一些。

大的话1-2个，小的话3-4个。

虽然生蚝的营养物质含量十分丰富，但其中所含的蛋白质含量也比较高，如果食用过多的话也同样会对身体造成较大的负担，容易出现腹痛、腹胀、便秘、腹泻等消化不良的症状。

因此建议男人在吃生蚝的时候也要适量食用，如果是大生蚝的话，那么建议一次吃1-2个，如果是小生蚝的话那么建议一次吃3-4个。

超过半个小时的话就不建议再吃了。

生蚝是属于一种海生物，本身外壳上含有一定的细菌，而且生蚝中含有十分丰富的蛋白质，一旦死亡的话就会很容易滋生细菌发生变质的情况，此时如果继续食用的话就会容易出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。

所以如果生蚝已经死了的话那么就需要尽快吃掉，如果生蚝已经死了半个小时以上的话那么就不建议再继续吃了。

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