来源: 最后更新:22-11-29 08:31:41
夏天是吃杨梅的季节,但是很多人都喜欢吃,但杨梅保存不当的话很容易出现发霉的情况,那杨梅发霉了煮熟能吃吗?杨梅怎么保存不长霉?
不能。
杨梅中含有丰富的水分,保存不当的话会很容易滋生霉菌,进而导致杨梅出现发霉的情况,而杨梅发霉了煮熟也不能再吃了,因为发霉后的杨梅中会霉菌滋生后会含有较多的霉菌素,而霉菌素耐高温,即使是将其高温加热后也无法完全去除霉菌素,继续食用的话危害人体健康,建议最好是选择食用新鲜的杨梅。
新鲜的杨梅保质期很短,保存不当很容易就会烂掉。杨梅适合放在温度为0-0.5℃,相对湿度为85%-90%的环境下保存,所以,一般将新鲜杨梅放在冷藏室内保存2~3天的时间。
如果想让杨梅长时间保存,也可以将杨梅清洗干净、用盐水去除酸味、用糖水浸泡后,放入袋中,密封好,随后放在冷冻室,将杨梅冻成冰,可以保存几个月。
杨梅是一种汁水丰富的水果,所以即使保存环境再好,都不能长时间保存,放久了杨梅还是会变质,所以杨梅买回来后最好是尽快食用完。
冰箱中的低温环境可以延缓细菌滋生的速度,进而延长杨梅保质期,一般杨梅在冰箱里能保存2~3天的时间,需要在这个时间内食用完。
冰箱冷冻室的温度更低,能保存杨梅更长的时间,可以将杨梅沥干水分后,放入碗中或保鲜袋中,然后再放到冷冻室中保存,有条件还可以加适量白糖进行腌制后再冷冻。
不能。
虽然杨梅酒中含有较多的酒精,有一定杀死细菌的效果,但如果是发霉后的杨梅酒,就不含有多少酒精了,此时的酒精已经发酵变成的其他酸性物质了,就不能再食用了。
并且发霉后的杨梅酒会含有较多的有害物质,饮用不仅味道发苦,而且还会导致诸多不适症状,比如腹痛、腹泻、呕吐等,一般自制的杨梅酒中浸泡一个月就可以食用,无需浸泡很长时间,如果是购买的杨梅酒,也需要在保质期内食用。
标签: 杨梅发霉了煮熟能吃吗 杨梅怎么保存不长霉 饮食指南 杨梅
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