鲫鱼煎的时候怎么才不粘锅（鲫鱼煎的时候怎么才不粘锅底）
来源： 最后更新：22-11-29 10:13:34
导读：鲫鱼再煎的时候很容易粘锅，那要怎么做才不会粘锅呢？下面一起和小编一起来看看吧。
-
鲫鱼再煎的时候很容易粘锅，那要怎么做才不会粘锅呢？下面一起和小编一起来看看吧。
鲫鱼煎的时候怎么才不粘锅
1、控制油温
煎鲫鱼的时候油温特别重要，过热或过凉的油温都会导致粘锅，一般油温五六成热的时候在下鲫鱼。
2、擦干水分
鲫鱼表面的水分没有擦干就下锅煎，就很容易出现粘锅的情况，所以鲫鱼再下锅前一定要擦干水分。
3、全身抹油
煎鲫鱼的时候，可以先用食用油把鲫鱼全身都涂抹一遍，这样煎的时候就不容易粘锅了，而且还不易煎碎。
4、加白糖
下鲫鱼之前，可以先放入适量的白糖在锅中，这样就不会出现粘锅的情况，而且吃起来口感也会更好。
5、裹面粉
可以在鲫鱼表面裹上一层面粉，这样下锅煎就不会粘锅了，而且这样煎出来的鲫鱼不仅卖相好，而且口感更佳。
鲫鱼为什么要煎一下
1、去腥味
鲫鱼的腥味比较中，煎一下可以去除鲫鱼的腥味。
2、口感更佳
鲫鱼煎一下肉质会更佳紧致，香味更浓，吃起来口感会更佳。
3、汤汁更白
想要煲出来的鲫鱼汤白，一定要先将鲫鱼煎一下，这样煲出来的鲫鱼汤汁更白，营养更丰富，喝起来口感更佳。
鲫鱼煎多久可以翻面
3-5分钟。
一般来说鲫鱼煎3-5分钟就可以翻面了，根据鲫鱼的大小和火候的大小翻面，一般来说鲫鱼煎至一面金黄了就可以翻面了。鲫鱼不宜煎太久，时间过长不仅鲫鱼会煎碎，而且还会影响口感，一般煎5分钟左右，最多不超过10分钟。
鲫鱼煎和不煎营养那个好
鲫鱼煎和不煎营养都一样。
做鲫鱼汤时，鲫鱼煎和不煎营养成分都一样，但是煎过的鲫鱼没有那么大的腥味，而且煲出来的鲫鱼汤更白，这样的鲫鱼汤喝起来口感更佳，所以一般煲鲫鱼汤的时候建议先煎一下鲫鱼。
标签: 鲫鱼煎的时候怎么才不粘锅 鲫鱼为什么要煎一下 饮食指南 鲫鱼
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
帮同学化妆最高日入近千 帮朋友化妆帮同学化妆最高日入近千？浙江大二女生冲上热搜,彩妆,妆容,模特,王
2023吉林省紧缺急需职业工种目录政策解读 2024张杰上海演唱会启东直通车专线时间+票价 马龙谢幕，孙颖莎显示统治力，林诗栋紧追王楚钦，国乒新奥运周期竞争已启动 全世界都被吓了一跳 吓死全世界
