小龙虾头上那个黄黄的东西能吃吗（小龙虾头上的那个黄可以吃吗）

来源：最后更新：22-11-29 05:01:15

导读：现在是吃小龙虾的季节，是很多人喜欢吃的，那小龙虾头上那个黄黄的东西能吃吗？小龙虾哪个部位不能吃？

现在是吃小龙虾的季节，是很多人喜欢吃的，那小龙虾头上那个黄黄的东西能吃吗？小龙虾哪个部位不能吃？

最好是不吃。

原则上来说，小龙虾头部黄黄的物质是虾黄，虾黄中含有大量的蛋白质以及不饱和脂肪酸，营养比较高，是可以吃的，能为人体补充充足的养分。

但小龙虾的头部不仅有虾黄，其肝、胰腺、胃、鳃等部位都集中在头部，可能携带有很多的寄生虫以及病原体，其次还可能会携带有很多重金属物质，处理不干净的情况下，食用后是可能会对人体健康造成危害的，因此小龙虾头部的黄，一般人最好是不吃比较好，尤其是不知道怎么将小龙虾处理的干净的小伙伴要特别注意。

小龙虾很好吃，但并不是所有部位都可以吃的，以下部位就不适宜吃：

小龙虾主要的内脏器官，如心脏、鳃、胃等等都集中在虾的头部，虾头部位可能携带有大量的寄生虫以及重金属物质，因此不建议吃。

吃小龙虾的时候一定要记得将其消化腺去掉，虾线是小龙虾的消化道，里面主要是小龙虾的排泄物和未消化的食物残渣，建议在处理虾的时候就去掉。

主要考虑是以下原因导致的：

正常情况下，人体食用小龙虾是不会导致肚子疼的，如果吃了小龙虾后肚子痛了，那么可能是小龙虾清理的不干净，导致人体胃肠道受到了刺激，从而出现了腹痛、腹泻等不适症状发生。

也可能是自身患有胃肠道疾病，比如急性肠胃炎等，过量吃小龙虾，可能会诱发一些不适症状发生。

很多人不知道怎么清洗小龙虾，但小龙虾是比较容易清洗干净的，具体如下：

1、清理龙虾首先需要在清水中倒入适量的的食盐和白醋。

2、15分钟后会看到水中有很多沉淀物。

3、然后将小龙虾取出，先冲洗两到三遍。

4、之后再用细刷子清洗小龙虾的腹部。

5、接着用剪刀剪掉头部的一部分，拉出虾背上的黑线，同时也要把虾脚和虾腮部分都要剥掉。

6、最后再用清水冲洗一遍即可。

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