来源: 最后更新:22-12-01 01:45:53
现在正是吃杨梅的时候,大颗深红的杨梅,看到直让人流口水,但清洗杨梅是个比较麻烦的过程,因为杨梅果肉就裸露在外,不像西瓜那么干净,不知道洗杨梅用小苏打还是盐水好呢?
建议小苏打和盐水都放一些。
1、小苏打是弱碱性,而市场上大多数的农药都是弱酸性的,放适量小苏打清洗杨梅,可以和杨梅上残留的农药发生中和反应,生成无毒且易溶于水的盐,从而达到去除农药残留的目的。
2、杨梅果肉裸露,很容易滋生果蝇虫卵,而果蝇虫卵怕盐水,将杨梅放入盐水中泡一泡,可以逼出果蝇虫卵,吃起来更放心安全。
一般一斤杨梅放10克盐,1000毫升水即可。
盐水洗杨梅放盐的量,和食用的杨梅量以及水量有关,一般浓度为百分之一,大约100毫升水配一克盐,浸泡一斤杨梅的量比较合适。
用盐水洗杨梅目的是为了驱虫杀菌,通常将食用盐放入少许温水中化开,然后倒入大盆里,放入杨梅和没过杨梅的水量,充分浸泡10分钟即可。
一般3-5分钟就会泡出来虫子。
杨梅里面的果蝇幼虫很怕盐,只要杨梅果肉里有果蝇虫子,将杨梅放进去泡几分钟,虫子就都泡出来了,然后虫子会漂浮在水面上,倒掉水的同时虫子也流走了,不过即使没有洗干净里面的果蝇幼虫,只要杨梅新鲜不变质的情况下,这些果蝇幼虫误食也对健康无害,因为果蝇幼虫以鲜果为生,不携带有害病菌,误食会进入消化道化成蛋白质被人体吸收,吃了对人体是无害的,还有补充蛋白质的作用。
不能吃了。
杨梅放盐水里泡一晚可能出现以下危害:
1、盐水浸泡杨梅过久,会导致杨梅果肉软烂,变味,从而无法食用。
2、杨梅泡久了表明的农药残留或灰尘等脏污会渗入到果肉中,反而导致果肉更脏,因此不建议食用放盐水里泡一晚的杨梅,以免引发腹痛、腹泻等不适症状。
小孩子一天最多吃4-5颗,大人一天吃不超过10颗为宜。
杨梅的食用量具体和个人肠胃能力等有关,因为杨梅富含果酸、果糖等成分,摄入过量易刺激胃酸分泌,从而引发胃痛、腹泻等不适症状,若是个人消化能力好的,稍微多吃些可能也没事,但最多不超过300克为宜,而消化能力弱的老人和小孩,最好少吃,避免对健康不利。
标签: 洗杨梅用小苏打还是盐水 杨梅用盐水泡多久虫子会出来 饮食指南 小苏打
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