茼蒿怎样存放保鲜把蒿如何保存

来源：最后更新：22-12-01 10:15:00

导读：茼蒿是比较常见的一种蔬菜，它的吃法多样，味道好，营养价值高，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会在家炒茼蒿吃。那么茼蒿怎样存放保鲜？茼蒿可以生吃凉拌吗？

茼蒿是比较常见的一种蔬菜，它的吃法多样，味道好，营养价值高，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会在家炒茼蒿吃。那么茼蒿怎样存放保鲜？茼蒿可以生吃凉拌吗？

茼蒿怎样存放保鲜

1、尽量不要被压挤到茼蒿，并应将腐坏、断损及压伤的部分摘掉丢弃。

2、若买的时候茼蒿上洒了很多水，最好把水稍微甩干一点或摊开晾干水气，然后用纸把菜根部包一下，再放入保鲜袋中，竖着放在冰箱里冷藏，但不宜久存，要尽快吃完。

3、想长期保存，可将茼蒿用保鲜膜根据食用分量分包，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

茼蒿可以生吃凉拌吗

茼蒿是可以生吃凉拌的，并且吃茼蒿还有安神补脑、健脾和胃等好处。这也是生活中较为常见的食用方法，通常主要吃的是茼蒿的茎、叶部分。将茼蒿洗干净后，可以做成凉拌菜食用，此种方法可以较大程度地保留茼蒿的营养价值。生茼蒿可散发出芬芳的气味，有助于消食开胃，提高食欲。茼蒿中粗纤维可促进肠道蠕动，具有促使排便的作用。此外，茼蒿中含有的芳香精油属于挥发性物质，在遇热时很容易挥发，减弱其健胃作用，所以生吃比高油温爆炒更有利于保留其营养成分。