芋头怎么剥皮比较方便

来源：最后更新：22-12-01 10:07:54

导读：俗话说：“夏吃瓜，冬吃根”，芋头可以说是根茎类食材的优秀代表了。秋冬进补可以多吃芋头，给身体增加能量来抵抗风寒，那么制作时芋头怎么剥皮比较方便？芋头剥皮手痒怎么办？

俗话说：“夏吃瓜，冬吃根”，芋头可以说是根茎类食材的优秀代表了。秋冬进补可以多吃芋头，给身体增加能量来抵抗风寒，那么制作时芋头怎么剥皮比较方便？芋头剥皮手痒怎么办？

1、开水烫：提前烧好开水，把芋头洗净后，直接放入开水里烫煮，捞起后放入凉水中冷却，轻轻划一下就能轻松去皮。

2、蒸煮：把芋头洗净，直接蒸或煮至熟，熟的芋头不会引起皮肤瘙痒，可直接用手剥去外皮。

3、钢丝球擦：在流水下用钢丝球把芋头的外皮搓磨掉，芋头的大部分汁液都会随着流水流走，很少会残留在手上，不会引起皮肤瘙痒。

1、先准备一盆热水，剥完皮后，把手浸在热水中，水温保持在40-50摄氏度，大约浸泡10-15分钟即可。

2、芋头去皮时手会痒，可以用清水先洗干净，再适当采用姜片涂抹五分钟左右，应该可以改善。

3、芋头削皮以后手痒可以用流动清水冲洗双手以后再使用白醋浸泡减轻瘙痒感。

有一种个头比较小的芋头是很难蒸软糯的，这种是芋头品种的原因，蒸熟之后吃起来也不会绵软，而是有些脆。

如果芋头保存不当，出现冻伤、变质等情况，那么蒸熟之后也不会变软，而且切开看里面会有黑色的，吃起来发苦，这样的芋头是不能吃的。

如果是较大的粉芋头，蒸的时间过短，或者没有将芋头切开蒸，也会出现蒸出来的芋头发硬的情况。

芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅，在慢慢加热的过程中，热气就会慢慢渗入芋头中，这样能够缩短蒸芋头的时间。

可能会引起身体不适，没煮熟的芋头中含有较多的淀粉，淀粉需要煮熟后才能被人体消化吸收，如果是吃了没煮熟的淀粉，对肠胃来说负担较重，一些肠胃功能不好的人群可能会出现腹痛、腹泻的症状。而且没熟透的芋头中含有草酸钙晶体，这种物质可引起过敏，食用后可能会出现舌头发麻、喉咙发痒等不适的症状。

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