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青菠萝可以直接吃吗 青凤梨可以直接吃吗

来源： 最后更新：22-04-27 06:54:29

大家常吃的菠萝都是黄橙色的，但水果市场上也有青绿色的菠萝，这种菠萝要不要放黄再吃呢？还是说直接青绿色的时候就能吃呢？青菠萝直接吃对身体有影响吗？

青菠萝：不能直接吃

普通的菠萝成熟后其颜色为黄橙色，若还在青绿色阶段的话，这种菠萝是未熟状态，是不能直接削皮后就开吃的，否则其中含有的菠萝蛋白酶以及其他致敏成分和酸性成分都较高，很容易出现过敏以及肠胃不适的症状。

青凤梨：可以直接吃

凤梨其实和菠萝一样都属于凤梨科，但在食用上有明显的区别，青绿色的凤梨为杂交品种，叫做青蜜凤梨，成熟后的颜色本身就是青绿色的，将其削去外皮后可直接吃黄色的果肉。

青菠萝没熟切开了怎么办

1、盐水浸泡或开水煮煮再吃

没熟的青菠萝中有很多致敏物质，需要用淡盐水浸泡半小时左右或用开水煮3分钟才能去除大部分的致敏成分，这样吃菠萝才能最大的降低过敏风险。

2、蜂蜜腌渍

把青绿色的未熟菠萝切成小块，放入一个大小合适的玻璃瓶中，然后一层菠萝一层蜂蜜这样放置，大约腌渍半天后再吃，味道会酸甜可口，很好吃。

青菠萝没熟怎么催熟

1、高温催熟

把未熟的青菠萝放到太阳底下晒晒或放在房间某个温度较高的地方来催熟菠萝，一般3—5天就能变黄成熟。

2、水果催熟

将青菠萝和成熟的香蕉、苹果放在同一个塑料袋中，然后密封扎紧袋口，放到温度较高的地方，大概2—3天菠萝就能熟了。

青凤梨怎么看熟没熟

青凤梨无法凭借外观颜色来区分熟没熟，需要通过以下3点来判断成熟度：

1、看外观

青凤梨的果实突顶部充实，按压果肉变软，说明它已达到九成熟，若果实顶部凹陷，个头较小，按压果肉较硬，则还未熟。

2、看果肉

切好的青凤梨果肉，其内部呈淡黄色，果心小，则是成熟的，若是果肉发白，果心粗大则未熟。

3、闻香气

成熟度较高的青凤梨，会散发出熟果的特有的菠萝香气，而未熟的菠萝糖分明显不足，不仅食之无味也不会有什么香气。

青菠萝和青凤梨怎么区分

1、看果肉

青菠萝削皮之后，表面有“黑眼”，而凤梨的果肉没有“黑眼”，因此在吃的时候都不用挖掉“黑眼”，可直接削皮食用。

2、看叶子

水果商经常把无刺的、皮泛青的品种叫做凤梨，把有刺、叶片带齿、皮泛黄的叫做菠萝。

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