大闸蟹母的蟹黄多还是公的蟹黄多大闸蟹母蟹有黄还是公蟹有

来源：最后更新：22-12-02 07:39:20

导读：很多人吃大闸蟹喜欢吃蟹黄，那你知道大闸蟹母的蟹黄多还是公的蟹黄多？下面一起来看看吧。

很多人吃大闸蟹喜欢吃蟹黄，那你知道大闸蟹母的蟹黄多还是公的蟹黄多？下面一起来看看吧。

母蟹蟹黄多。

大闸蟹只有母蟹有蟹黄，公蟹没有蟹黄，公蟹只有蟹膏。蟹黄是大闸蟹卵巢和消化腺的集合，所以只有母蟹有蟹黄。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养价值非常高，味道鲜美，口感也非常不错。

9月-10月大闸蟹最好吃。

俗话说：“九雌十雄”，说的就是农历九月的时候要吃母大闸蟹，此时的蟹黄最多，最紧实，而十月的时候的要吃公蟹，此时蟹膏最丰腴，蟹肉肉质鲜美，是全年最适合吃大闸蟹的时候，过了这段时间，蟹黄和蟹膏就要减少了，营养价值会降低，口感也没有那么好了。

大闸蟹冰冻后还能吃。

大闸蟹被冰冻后，大部分营养物质都能被保存，而且低温的环境能抑制螃蟹中寄生虫和细菌的活性，所以大闸蟹冰冻后是可以吃的。但冰冻的大闸蟹已经死亡，解冻后会迅速变质，所以需要尽快处理，以免解冻后滋生大量细菌和寄生虫，降低大闸蟹的营养价值，甚至是变质。

1、大闸蟹买回来之后，如果室温比较低，可以把大闸蟹放在室内，每隔半个小时或一个小时喷水，保证环境湿度，一般可以保存1-2天。

2、如果想放的时间长一点，可以把大闸蟹放入桶中，然后加入适量的水，但水不能没过大闸蟹，否则大闸蟹会因为缺氧而淹死，为了防止大闸蟹饿瘦，还可以放一些小鱼小虾做大闸蟹的食物，一般可以放个3-5天。

3、大闸蟹最好的保存方法就是放冰箱冷藏，大闸蟹捆好放如冰箱冷藏，低温环境会降低大闸蟹的新陈代谢，延长保存时间。

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