蟹黄很稀很苦怎么回事 蟹黄很苦是怎么回事
来源： 最后更新：22-12-02 07:39:40
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现在是吃螃蟹的时候，我买了一些螃蟹回家，蒸熟之后吃发现蟹黄很稀很快，也不知道是什么原因，那蟹黄很稀很苦怎么回事？活螃蟹蒸完发苦吃了怎么办？一起看看吧！
蟹黄很稀很苦怎么回事
正常情况下，好螃蟹蒸出来蟹黄并不会出现很稀很苦的情况，如果有这种情况，主要考虑是以下原因导致的：
螃蟹未成熟
一般蟹黄是母蟹的产物，如果母蟹比较小，还没有发育成熟，这时候吃了它的蟹黄，那么就会出现发苦的情况，并且这时候的母蟹蟹黄还不会成型，蒸熟后也不会凝固。
螃蟹没蒸熟等
如果是品质好的螃蟹，那么吃的时候一定要将其蒸熟，如果螃蟹未蒸熟，蟹黄就hi是稀的，同时还会带有苦味；并且要是螃蟹吃之前没有处理干净，人体吃了螃蟹里的脏东西，那么也会导致螃蟹发苦。
螃蟹死亡变质
最好如果吃的是不新鲜的死螃蟹，那么由于螃蟹滋生了大量的细菌以及微生物，也会导致螃蟹的口感发生变化，吃的时候出行苦味并且蟹黄变稀，这样的螃蟹不建议吃，否则可能会加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、分析以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
活螃蟹蒸完发苦吃了怎么办
根据实际情况而定。
综上所述可以知道，导致螃蟹发苦的原因主要有三种，分别是螃蟹未成熟、螃蟹没有蒸熟以及螃蟹死亡变质等。
如果是前两原因导致的螃蟹发苦，那么并不是质量问题，通常并不会对人体健康造成危害，可以不同过于担心。
但如果是螃蟹死亡变质后导致的发苦，那么这样的螃蟹中含有大量的细菌以及微生物，一般是不建议吃的，否则很容易加重人体胃肠道负担，此时就建议患者多观察自己的情况，出现不适之后最好是去医院检查一下，买一些药治疗，避免对自身健康造成危害。
螃蟹需要蒸多久才能熟
具体需根据螃蟹大小而定。
蒸螃蟹是螃蟹的一种经典吃法，螃蟹蒸多久熟，需要根据螃蟹大小而定，通常整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右即可。
如果是3～4两重的螃蟹需继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。由此可以知道蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小而定，并没有固定的时间。
螃蟹是稀的是不是没熟
一般是的。
一般来说，生螃蟹的蟹黄是稀的，而螃蟹蒸熟之后蟹黄是凝固的，因此如果在蒸螃蟹的时候发现蟹黄是稀的，那么此时就说明螃蟹蟹黄没有成熟，可以增加蒸螃蟹的时间。
螃蟹蟹黄是稀的，说明蟹黄还没有熟，没熟的蟹黄其中含有大量的细菌以及微生物的，食用之后之后容易加重人体的胃肠道负担，不建议吃。
蟹黄和蟹膏的区别
很多人分不清蟹黄和蟹膏有什么区别，其实两者区分是很简单的，具体如下：
1、性质不同：蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺。而蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合。
2、形态特征不同：蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时，代表母蟹的性腺已经成熟。而蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
3、营养价值不同：蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。而蟹膏富含蛋白质、脂肪、磷脂、维生素。
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