梅菜扣肉饼里面有肉吗
来源： 最后更新：23-01-11 12:04:35
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梅菜扣肉饼里面有肉吗?
有肉，只是外面买的量比较少而已。
现在肉价很贵，肉包里的肉馅也越来越小，可想而知，梅菜扣肉饼里的肉也只会U越来越少，有梅菜香味的加持，一般外面做出来的梅菜扣肉饼味道也不会差。
自己在家做的话，是可以多放一些馅料的。
梅菜扣肉饼家常版做法
梅干菜泡发，挤干水。锅里猪油烧热放入梅干菜炒香，加蚝油、生抽、五香粉，白糖调味。
500克普通面粉30克黄油，4克盐，250克温水和成光滑面团醒半小时以上(或者前一天晚上和好面团，冰箱冷藏一夜早上拿出来，不需要揉，直接搓长条切成小面积子备用)
面团搓长条，分成14个小面积子，面团擀开，包上馅，封口朝下，手掌压瘪，擀面杖中间向四周擀薄，擀至一两毫米厚。
平底锅刷油烙饼，两面各烙2分钟左右即可出锅。
没有梅菜扣肉馅怎么做饼好吃?
食材：
两个煮熟的土豆、碎姜(1勺)、辣椒粉(1勺)、香菜粉(半勺)、麻辣鲜(半勺)、芒果粉(半勺)、孜然(1/4勺)、盐(半勺)、香菜(一根)、小麦面粉(一碗)、油、水
制作面团：
1. 准备一个大碗，倒入小麦面粉(一碗)
2. 加入盐(半勺)、再倒入一点水，用手揉搓
3. 加入适量水，揉搓成面团
4. 浇1勺油在面团上，再适当的揉搓几下，然后用一块湿毛巾盖住，静置20分钟(要先洗干净手哦!)
制作馅料：
1. 准备一个干净的大碗，将煮熟的土豆去皮，搅打成土豆泥
2. 放入碎姜(1勺)、辣椒粉(1勺)、香菜粉(半勺)、麻辣鲜(半勺)、芒果粉(半勺)、孜然(1/4勺)、盐(半勺)，搅拌均匀
3. 香菜(一根)切碎，倒入碗中，加一点水，再搅拌均匀，备用
做饼：
1. 在案板上撒一层面粉，将面团放在案板上
2. 用擀面棒将面团适当的压扁，厚度控制均匀
3. 将面馅到在面饼上，包裹起来
4. 再次揉搓成团，再用擀面棒将面团压扁，压成薄饼状
5. 起锅，要用平底锅，刷一层油，将面饼平摊在油锅上
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