凉拌苦瓜要不要焯水 凉拌苦瓜不焯水会怎么样
来源： 最后更新：22-04-27 11:58:58
导读：苦瓜一直是夏季很多人喜欢的的，清淡、营养、美味又健康。而且做法非常多样，其中凉拌做法是最畅销的。凉拌苦瓜要不要焯水？
-
苦瓜一直是夏季很多人喜欢的的，清淡、营养、美味又健康。而且做法非常多样，其中凉拌做法是最畅销的。凉拌苦瓜要不要焯水？
凉拌苦瓜要不要焯水
凉拌苦瓜做之前苦瓜是一定要先焯水的，这样才能去除草酸，口感也会更加好。
凉拌苦瓜焯水几分钟能熟
一两分钟就好。
1、先把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯烫。
2、焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。
苦瓜焯水的好处
苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。
凉拌苦瓜不焯水会怎么样
苦瓜烹饪时不去水，就会有苦的味道，吃起来口感不好，所以在烹饪时最好把苦瓜焯一下水，将苦瓜用沸水焯一下，就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸，同时也会让苦瓜的苦味降低一些。
标签: 凉拌苦瓜要不要焯水凉拌苦瓜不焯水会怎么样 饮食指南 苦瓜
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
帮同学化妆最高日入近千 帮朋友化妆帮同学化妆最高日入近千？浙江大二女生冲上热搜,彩妆,妆容,模特,王
2023吉林省紧缺急需职业工种目录政策解读 2024张杰上海演唱会启东直通车专线时间+票价 马龙谢幕，孙颖莎显示统治力，林诗栋紧追王楚钦，国乒新奥运周期竞争已启动 全世界都被吓了一跳 吓死全世界
