牛肉馅包子蒸多长时间牛肉馅包子蒸多长时间能好

来源：最后更新：24-01-08 12:03:03

导读：自己在家里做包子，用的是牛肉馅的，想知道牛肉馅包子蒸多长时间？一斤牛肉馅和多少面？

自己在家里做包子，用的是牛肉馅的，想知道牛肉馅包子蒸多长时间？一斤牛肉馅和多少面？

20-30分钟。

因为牛肉馅包子是属于肉馅包子，要比其他的包子蒸的时间要长一些，如果是正常大小的牛肉馅包子，可以蒸20分钟左右，但是如果是比较大的牛肉馅包子，则需要蒸30分钟左右，建议在蒸好后，再关火炖3分钟左右，这样蒸出来的牛肉包子口感会更好。

一斤到两斤面。

一般面粉和馅的比例是1：1，如果用一斤牛肉馅，那么则需要一斤面，但是实际情况还有其他的的配料要加，而且每个包子的所需要的馅也不会很多，所以面粉的量可以多一下，这样也可以多做一些包子，所以一斤牛肉馅，需要用到一到两斤的面粉。

包牛肉馅的包子可以用花椒水去腥，花椒一般放30粒，还可以放几片生姜，一些葱白，再用开水冲泡30分钟，过滤网过滤掉，留住花椒水。

花椒水可以分三次放，每一次放的时候都让它吸收均匀，放入花椒水之后需要用筷子顺着一个方向搅拌，重复几次之后，牛肉馅闻起来会特别的香，同时也去除了腥味。

1、可以放胡萝卜：胡萝卜有很好的解腻效果，和牛肉可以荤素搭配，营养也给恰到好处。

2、可以放大葱：大葱也可以去除牛肉的行为，而且这也是最常见的牛肉包子馅，做出来的包子香味浓郁，鲜嫩无筋。

3、可以放韭菜：牛肉和韭菜相辅相成，互为衬托，而且韭菜的香味比较独特，可以掩盖牛肉的腥味，但是韭菜需要切碎一些会比较好，这样才会更加入味。

用牛颈肉最好。

牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦，这部分是牛经常活动的地方，所以肉质比较紧实也有弹性，而且这个部分的牛肉价格也不是很贵，所以用来做包子馅最合适。

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