草莓中间空心好不好草莓为什么会空心

来源：最后更新：22-04-28 02:35:43

导读：今天去市场上买了一些草莓，吃的时候发现草莓里面有一些是空心的，那么草莓中间空心好不好？草莓为什么会空心？

今天去市场上买了一些草莓，吃的时候发现草莓里面有一些是空心的，那么草莓中间空心好不好？草莓为什么会空心？

草莓中间空心好不好

不好。

草莓是一种营养价值非常高的水果，空心草莓的营养价值低于实心草莓，而且水分含量也不如实心草莓，因此购买实心的草莓是比较好的，空心草莓的营养价值一般比较低。

草莓为什么会空心

品种问题

草莓空心有可能是品种特性，比如像“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心。

技术管理原因

草莓生长期对土壤水分、湿度、温度等都很敏感，在果实成长期，如果水分和营养过多或过少，容易导致不同细胞的生长速度不一致，表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢，二者不同步，结果就空心了。

膨大剂催熟

草莓不容易保存，果农为了草莓摘下来之后能够保存得更久，往往会在草莓六七分熟的时候就摘下来;还有些果农为了草莓能够长得快、看起来漂亮，会给草莓打膨大剂，草莓急速生长，中心就空了。据专家介绍，膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的，使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的。