来源: 最后更新:24-02-24 12:00:18
想要避免蛇酒泡出来太腥建议采用糖类等香甜味道“掩盖”腥味,如觉得蛇味太浓可适量加些当归片,加入白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美适口,可以在泡的时候加一些红花、五加皮之类的中药材,这样不仅可以掩盖蛇酒的腥味还可以使酒色鲜艳美观。
蛇酒虽好,也非人人适合。有些人喝了会产生过敏、肝肾损害等不良反应。
因此,乙醇过敏者、孕妇、患某些心脑血管疾病的病人,不适合饮用蛇酒。
用来浸泡的白酒,必须是50度以上的纯白酒,而且浸泡时间要够长。毒性越强的蛇,浸泡时间越长越好,以保证毒素被充分分解。
蝮蛇、五步蛇、金银环蛇、眼镜蛇、竹叶青等都是极毒性蛇类,用毒蛇泡酒应格外谨慎。
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