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  长沙臭豆腐的来源 长沙臭豆腐的来源和历史

  康熙八年，赶考的王致和金榜落第，欲再次应试，只能在京以做豆腐沿街叫卖为生，夏季，豆腐很快发霉，因不舍丢弃，于是将豆腐晒干腌了起来。秋来，王致和取出腌制的豆腐，虽臭但是品尝之后发现味道很好。之后，王致和弃学从商，按方法加工臭

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  长沙臭豆腐做法 长沙臭豆腐怎么做

  黄豆磨成稀糊，拌温水放布袋里，反复挤出豆浆。||豆浆入锅烧开加石膏汁搅拌，直到水不能和浆混合即成豆腐脑。||豆腐脑入盒压去水分即成豆腐。||豆豉加水烧开过滤，浸泡半个月做成卤水。||青矾入桶倒沸水，放豆腐浸泡2小时捞出

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