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  面肥是什么（面肥是什么意思网络用语）

  面肥一般是指老面，是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。面肥是在发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面含有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种使用，蒸出的馒头就叫老面馒头。

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  面肥发面的方法（面肥发面的方法视频）

  在面盆中倒入2-3小碗清水，然后放入适量的酵母粉并用手搅拌均匀，再挖一大瓢白面一边倒入面盆中，一边将其搅拌成面穗状；用一只手用力扶着面盆的边沿，另一只手用力蹭面盆的边沿，直到盆边无粘着的面为止；双手用

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  家庭自制面肥（自己做面肥怎么做）

  在面粉中加入适量的温水，混匀后将其揉成面团，再将面团放入经过消毒后的玻璃瓶内并盖上盖子，然后放在阳光充足的地方静置10分钟左右；将面团重新再揉搓一次，然后把揉好的面团放入罐中并盖好盖子，使其自然发酵2

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  包小笼包的皮需要放酵母吗

  包小笼包的皮需要放酵母吗?

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  发面用的面肥放冰箱冷冻可不可以（发面用的面肥放冰箱冷冻可不可以冻起来）

  1、发面用的面肥不可以放冰箱冷冻，但是可以放冰箱里的保鲜那一层，用保鲜膜覆盖至撒了干面粉的面肥，可以保存几个月不变质。2、面肥是饮食行业传统的酵面催发方式，经济方便，但缺点是时间长，使用时必须加碱中和酸味。

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