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1、跟烹饪的厨具有关。2、如果是用砂锅煮黑米粥的话，其火力较小，以文火煮制，食物熟的慢一些，但口感营养好，煮制时间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥。3、如果是用高压锅熬黑米粥的话，其压力大，能提高水的沸点，加快食物的煮熟速 -
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