来源: 最后更新:23-03-23 11:50:32
1、黑米粥不建议放碱。煮黑米粥时放碱,是会煮的容易烂,而且会增加口感好,但是没有太大的营养了。所以还是不建议煮粥时放碱。
2、黑米粥一般都是加冰糖,黑米和白米按2:1的比例盛取,在煮粥前10个小时左右把黑米洗干净泡起来,白米煮粥前1个小时泡起来。煮时,把黑米和白米和在一起,并用泡米的水来煮。水要是米的三倍;大火煮开,不要掀开盖子,关火焖1个小时左右,再开火带滚起时,关小火;要想煮的粘的话,就要不停的搅动锅内的粥,这样煮半个小时就可以的,最后加入冰糖。小煮几分钟。关火蒙几分钟就好了。
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