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孕妇吃黑鱼怎么做好吃

来源: 最后更新:22-07-04 03:01:05

导读:黑鱼豆腐汤

黑鱼豆腐汤

食材:黑鱼2条、豆腐300克、火腿150克、花菇4个。

做法:

1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净,豆腐切成长方型,花菇上面用小刀花一下,容易出味。

2、处理好的黑鱼入油锅煎到差不多金黄色,然后加水和料酒和其他配料,大火煮沸转文火40分钟后,即可出锅。

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酸菜黑鱼片

食材:黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒 。

做法:

1、黑木耳泡发洗净,胡萝卜切片,酸菜切碎洗净。

2、将黑鱼切成片,然后加生姜水,少许盐,料酒,淀粉,白胡椒粉腌制二十分钟。

3、锅内多放点油烧热,倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。

4、用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。

5、之后加入酸菜翻炒,加入适量凉开水烧制断生。

6、倒入黑鱼片,加入少许糖调鲜,翻炒均匀,因为酸菜本身有咸味,所以不需要另外加盐了。

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番茄黑鱼汤

材料:黑鱼1条、西红柿4个、黄瓜、豆干、花蛤。

做法:

1、黑鱼洗净,用刀将其肉、鱼骨、鱼头切开,然后用蒸鱼豉油、生抽、耗油腌制下;

2、热锅倒油,加入番茄炒一炒,待番茄变软了加入适量的开水;

3、煮开后,先加入带鱼骨的鱼肉和鱼头,等汤再开了放鱼肉和其他材料炖煮10分钟左右,出锅前加盐调味即可。

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玉带黑鱼卷

食材:黑鱼1条(约600克)、火腿50克、鸡脯肉10克、香菇10克、玉兰片10克、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量、香油3克、高汤大匙、白胡椒粉3克、精盐3小匙、味精3克

做法:

1、黑鱼宰杀后取净鱼肉,切块,然后片成片,用精盐抹匀上味,拍上干淀粉;葱白洗净切段;

2、把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊,将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝,整齐地卷在鱼片内,再在外面抹上蛋清糊收口,做成鱼卷;

3、把葱叶系在鱼卷中间,装盘,蒸5分钟后取出;

4、炒锅上大火,加入高汤,放入蒸鱼卷的汁水,投入葱段,加入盐、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋在鱼卷上,撒上白胡椒粉,淋上香油即可。

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标签: 黑鱼  怎么做  孕妇  好吃  酸菜  

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