来源: 最后更新:22-01-29 03:45:08
咸菜是用大量食盐腌制而成,是中国人饭桌上常见的开胃小菜,即可饭前吃开启味蕾,又可与饭同食增进食欲。由于用大量食盐腌制,所以适宜长期保存,不过有较强的咸味。可以用来直接佐餐,或者作为烹调的原料。咸菜虽然受到大家的喜爱追捧,当其中大量的亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步,有一种说法是:腌制成咸菜后,在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟,或用热水清洗的方法处理,可去除一部分亚硝酸盐。
准妈妈没有胃口的话,可以适量地吃些咸菜,有利于下饭。但从对母婴营养均衡的角度讲,准妈妈不宜吃太多咸菜,以免摄入过多盐分。
产妇没有胃口的话,可以适量地吃些咸菜,但不宜吃太多。
可以适量吃咸菜,但不能多吃。用杂骨、排骨炖咸菜,有一股浓浓的酸香味,吃了还想吃。若是用咸菜炖三层肉,这是一道美味佳肴。做这道菜是一层咸菜,一层三层肉,一直放到满钵为止,然后放到锅里蒸,烂熟后起锅。有了这道菜,你的食欲肯定大增。
宝宝要尽量少吃。因为咸菜中还有一定量的盐,最好从小饮食清淡。要下饭的话可以给宝宝吃幼儿营养肉松。
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