【带鱼怎么做好吃又简单】怎样做带鱼好吃又简单带鱼的家常做法大全
来源： 最后更新：22-06-30 12:02:04
导读： 带鱼怎么做好吃又简单：做法一 材料：带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、
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带鱼怎么做好吃又简单：做法一
材料：带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段。
做法：
1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。
2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用(煎的过程中可以放点盐，免得油溅烫到手)。
3、重新用锅(不是煎锅哈)放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
带鱼怎么做好吃又简单：做法二
材料：带鱼1条、油适量、盐适量、豆豉适量、红辣椒适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量。
做法：
1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。
2、烧热锅， 放入油， 放入带鱼。
3、将带鱼煎至两面金黄后捞出。
4、锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒。
5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒，煮开。
6、下入煎好的带鱼。
7、加盖煮上两、三分钟。
8、中间翻动一下，加入盐等调味料。
9、大火收汁即可。
10、摆入盘中。
带鱼怎么做好吃又简单：做法三
材料：带鱼1条、萝卜半个、葱1个、姜4片、生抽1汤匙、老抽1/4汤匙、冰糖3颗、料酒1汤匙、高汤半碗、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。
做法：
1、带鱼。
2、带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。萝卜切片。
3、带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
4、油烧热炸金黄捞出备用。
5、锅里不放油，把萝卜按圆形码放好。
6、上面码上带鱼，香葱，姜。
7、把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
8、中火收一下汁。
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