文蛤面线文蛤面线的做法
来源： 最后更新：22-08-26 12:00:25
导读： 配料：文蛤200克，猪大肠100克，面线250克，猪大骨1副，地瓜粉、淀粉、盐各适量。 制作方法
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配料：文蛤200克，猪大肠100克，面线250克，猪大骨1副，地瓜粉、淀粉、盐各适量。
制作方法：
1.文蛤加盐搓搓后，洗净后沥干，拌入淀粉备用。
2.面前切成食指长，以清水浸泡约1小时后沥干备用。
3.猪大骨熬成高汤后滤渣。
4.猪大肠用盐搓揉去其粘性，洗净后以沸水煮软，切段备用。
5.高汤煮沸后放入面线约10分钟，地瓜粉加水调匀，倒入锅中勾芡，
然后加入猪大肠，文蛤搅拌均匀，最后根据个人口味加入盐调味。
功效：滋阴养肝，几乎提供儿童生长所需的各种微量元素，促进增高。
中医评价：文蛤性平味咸，有清热利湿，化痰软坚的功效。
西医评价：此菜肴将海鲜与肉类完美结合，提供最全面的营养，几乎含有所有儿童生长所需的微量元素，能有效促进儿童发育。
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