红糖不能和什么一起吃

来源：最后更新：22-05-03 10:17:23

导读：红糖除了具备糖的功能，还含有维生素和多种矿物质，营养价值比白糖都高，是女性调养身体的佳品。但红糖虽好，食用宜忌可是不能忽视的，下面就来看看红糖不能和什么一起吃。

红糖除了具备糖的功能，还含有维生素和多种矿物质，营养价值比白糖都高，是女性调养身体的佳品。但红糖虽好，食用宜忌可是不能忽视的，下面就来看看红糖不能和什么一起吃。

红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，会产生一种“变性沉淀物”，不利于人体吸收，所以红糖和豆浆不能一起吃。

红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸(如草酸，苹果酸)较多，牛奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀，如果牛奶中加入红糖，当有机酸达到一定浓度时，蛋白质即凝集变性，营养价值大大降低，所以红糖不能和牛奶一起吃。

红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触，但两者相克主要是由于二者成分复杂，竹笋蛋白中含有16-18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

牛肉中的营养成分含量丰富，容易为人体所吸收，具有很好的补益作用，但与红糖同时食用，容易产生不良生化反应，引起腹胀。

松花蛋中含有的有效成分，容易和红糖产生化学反应，产生变性沉淀物，而且还带有一定的毒性，因此红糖和松花蛋是不可以一起吃的。

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