来源: 最后更新:22-04-17 12:06:19
百合是常见的清热解毒,润肺止咳食材,常用于炖煮成汤品来起到润肺止咳之功,那么百合炖什么可以止咳呢?
百合味甘,性微凉,鳞茎肉质肥厚,并且富含蛋白质和淀粉,具有养阴润肺,清心安神的作用,适宜于阴虚久咳人群食用,常用于和蜂蜜,粳米,雪梨,莲藕,芦笋等食材炖煮止咳。
材料:百合200克(干品100)克,雪梨300克,莲藕500克,食盐3克。
做法:
1.百合洗去泥沙,一瓣一瓣撕成小片状。
2.雪梨洗净,去内核,切成小块。
3.莲藕洗净去节,也切成小块。
4.将雪梨与莲藕用5杯清水煲约2个小时,再加入鲜百合片,煮约10分钟。
5.最后用食盐调味即可。
好处:止咳定喘,适宜于肺阴虚,干咳痰少而黏,咳痰不爽,气喘,烦闷,口渴等症调理。
材料:猪肺1个,百合20克,甜杏仁25克,蜜枣6个。
做法:
1.将猪肺用水洗净,切成小块,挤出泡沫,洗净,沥干水分,备用。
2.将百合,杏仁洗净,沥干水分,备用。
3.将猪肺,百合,杏仁,蜜枣一起放入砂锅中,加入适量清水,开文火炖3小时即成。
好处:清热,止咳,润肺,补中,益气,适宜于肺虚咳嗽,咯血,久咳不止,痰浓气臭,肺气肿等症调理。
材料:枸杞子15克,百合100克,净乌鸡1只,料酒,姜汁各15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,清汤800克。
做法:
1.将百合掰成瓣状,洗净。
2.枸杞子用温水洗净,乌鸡洗净,整理成型,下入沸水锅焯透捞出。
3.锅中放入汤,料酒,葱姜汁,下入乌鸡用大火烧开,改用小火炖至八成熟。
4.再下入百合瓣,精盐,继续用小火炖至熟烂。
5.下入枸杞子,精盐,味精,胡椒粉略炖,出锅盛入汤碗即成。
好处:润肺止咳,清心安神,对肺痨久咳,虚烦惊悸有一定调理作用。
材料:北沙参,百合各30克,肥鸭肉150克。
做法:
2.先用武火烧沸,再用文火炖至鸭肉熟烂。
3.加适量食盐调味即可。
好处:养阴润肺,清热化痰,适宜于肺热阴虚所致咳嗽咯痰,口燥咽干,结核咳嗽等症调理。
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