花胶上火还是降火吃多了花胶会嘌呤高吗

来源：最后更新：22-05-18 08:25:33

导读：打算在现在天气还不打算太冷的时候买些花胶炖汤补一补，可是平常身体吃东西容易上火，那么吃花胶是上火还是降火呢？

打算在现在天气还不打算太冷的时候买些花胶炖汤补一补，可是平常身体吃东西容易上火，那么吃花胶是上火还是降火呢？

既不上火也不降火。

中医认为，人体阴阳失衡，内火旺盛就会出现上火的症状，而花胶是一种食性平和的食物，所以适量的进食是既不上火也不降火的。如果吃花胶出现上火表现的话，一般是考虑花胶在炖食的时候添加了其它温热辛燥的食材，吃太多这样的食物可能会就有内热上火的风险。

一般不会。

花胶是各类鱼鳔的干制品，一般有新做的或存放年份较久的区别，正常情况下海鲜产品本身是含有一定的嘌呤的，而花胶是用鱼的内脏制成，因此其自身也会有一定的嘌呤。

但是存放年份久的花胶其嘌呤可能会比新制的要低一些，且花胶年份越久嘌呤越低，但没有具体的数据，加上花胶每次食用的量很少，因此尿酸高人群吃花胶建议就吃老花胶，这样对自身嘌呤代谢基本不会有什么大的影响。

建议15-20克即可。

虽然花胶中蛋白质等营养物质对人体有良好的滋补效果，然而考虑到花胶中蛋白质含量极高，一般可高达84.2%，且作为大分子物质的蛋白质进食后短时间内不会被人体完全吸收。

如果一次吃太多花胶使得脾胃负担过重不能完全消化的话，蛋白质可能会堆积在肠胃内出现腹胀、腹痛等消化不良等表现，因此建议一般人群吃花胶一次在15-20克就可以了。

适量吃可天天吃。

花胶是从鱼腹中取出鱼鳔切开晒干后制成的，其成分中含有极为丰富的蛋白质，其余的物质中并不含对人体有害的成分，因此食用时是没有次数限制可以天天吃的。只是吃的时候要注意量的把握，适量天天吃或隔几天吃能给肠胃消化一个缓冲的时间，从而让身体更好的吸收利用花胶的营养成分。

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