来源: 最后更新:22-06-09 08:26:07
最近身边很多朋友都在吃扒皮鱼,家里买了一些吃,但是家里有小孩不知道能不能经常吃,扒皮鱼孩子能经常吃吗?扒皮鱼多大宝宝可以吃?
扒皮鱼孩子能经常吃。
扒皮鱼的营养价值高,含有大量的蛋白质和碳水化合物,还有多种维生素、氨基酸,另外钙元素、铁元素以及磷元素等微量成分也是扒皮鱼中的主要营养物质,孩子食用扒皮鱼不但能满足身体对不同营养成分的需要,还能促进身体代谢、提高身体健康水平。
宝宝7-8个月时就可以添加扒皮鱼做辅食了,但一开始要小量吃,适应后再逐渐添加。
扒皮鱼是我国常见的海鱼,鱼刺少,仅一根主刺,将其剃除后捣碎,搅拌均匀后就可以给宝宝食用了,扒皮鱼中含蛋白质161%,含脂肪27%,并含有较丰富的磷、钙等无机盐,营养价值非常高。
扒皮鱼是非典型深海鱼,属于外海暖温性底层鱼类,但浅海区域也有。
扒皮鱼中含有多种氨基酸,扒皮鱼的营养物质很容易被人体吸收,而且口感软烂、肉质鲜美,对于身体新陈代谢缓慢的老人、发育阶段的孩童、体弱多病及有肠胃疾病患者而言,很适合作为补充营养的来源。
扒皮鱼头一般不吃。
扒皮鱼鱼头小,而且外形奇特,在购买的时候,商家就会将扒皮鱼的鱼头去除掉,扒皮鱼的营养丰富,适合经常食用,每百克鱼肉中含蛋白质十九点二克,脂肪零点五克,钙九毫克,磷八十八毫克,铁二点七毫克。
原料:马面鱼500克、陈皮25克、干辣椒3个、精盐、料酒、酱油、白糖、红油、味精、葱段、姜片、花椒、鲜汤、清油各适量。
做法:
1、将马面鱼洗涤干净,控干水分,每条斩成两块,放碗中加料酒、精盐、葱段(用一半)、姜片(用一半),拌匀腌至入味。
2、净锅上火,加入清油烧至七热时,下入鱼块炸至色黄、酥脆时,倒漏勺沥油。原炒锅留油少许,下干辣椒、花椒浸炸出香味捞出不用,速下陈皮、葱段、姜片煽出香昧,加入料酒、酱油、白糖及适量鲜汤烧开,撇去浮沫,下入鱼块,移小火煨炖入味后,回中火上加味精收汁,待汁将干时,淋入红油,起锅倒入瓷盘中摊开,冷却后装盘即成。
特点:色泽红亮、骨酥肉嫩、麻辣鲜香、陈皮味浓。
原料:马面鱼500克、香糟汁150克、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、桂皮、茴香、八角、葱段、姜片、清油各适量。
做法:
1、将马面鱼洗净,控干水分、放碗中加精盐、料酒、葱段(用一半)、姜片(用一半),腌20分钟。
2、净锅上火,加适量清油烧热,下入另一半葱段、姜。
片煸出香味,加入料酒、桂皮、茴香、八角及适量水浇沸,移小火煮10分钟后离火。再加入精盐、白糖、味精,冷却后加入香槽汁,待浸出香味后,用净纱布过滤取汁,制成糟卤待用。
3、净锅重新回火上,加入清油烧至六成热时,下入马面鱼浸炸至色黄熟透时捞出。待油温升至八成热时,将鱼复炸至色泽金黄,倒漏勺沥净余油。
4、将鱼中的葱姜拣净,放进糟卤中浸渍入味。食用时,将鱼整齐地码入盘中,然后再淋上适量香糟汁即成。
特点:色泽黄亮、糟香浓郁、咸鲜适口、回味略甜。
标签: 扒皮鱼孩子能经常吃吗 扒皮鱼多大宝宝可以吃 饮食指南 宝宝
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