来源: 最后更新:22-08-14 11:55:58
榴莲是一种风味独特,营养丰富的食物,食用有很好的功效与作用,因此很多人会买一些榴莲食用,但是榴莲没开口可以吃吗?榴莲没开口能晒吗?
榴莲没有开口也可以吃。
榴莲没有开口表示没有完全成熟,而榴莲未成熟之前不会有很多的鞣酸等食用会导致不适的成分,只是淀粉较多,还没有分解成糖分,因此味道会比较淡,没有那么甜,并且成熟度低的榴莲口感会脆一些,没有那么软绵。
1、将开口的榴莲抓住榴莲柄,从离地20厘米左右的距离垂直往下掉。
2、掉几次就能看见榴莲出现裂纹,当榴莲有明显裂纹的时候就停止。
3、用刀稍稍插入有明显的裂纹中,左右用力向外撬,直到出现一个可以用手掰的大口子。
4、可以带上手套之后用手掰开榴莲的大口子,很容易就可以打开。
5、其他的外壳可以重复撬送之后打开,或者直接掰开。
榴莲没开口可以晒。
高温可以促进榴莲的成熟,缩短榴莲成熟的时间,如果着急吃未熟的榴莲的话,可以用晒的方式,是榴莲开口,既更好剥,又能使榴莲更甜。
通常没有开口的榴莲都是用报纸包住,使乙烯等成分不向外走,然后放在温暖的地方,每天打开报纸的一个口子看一虾是不是开口了,一般放1到3天左右就可以开口。
自然成熟开口的榴莲会比较甜,适合直接食用,或者是制成其他的食品食用。如果榴莲短时间食用不完,需要保存一段时间,最好还是选择没有开口的榴莲,按需求催熟即可。
1、成熟的榴莲壳会变干一些,和果肉之间有一定的缝隙,因此要选择摇起来有轻微声响的榴莲。
2、榴莲山包越多,肉瓣越多,因此挑选山包多的大榴莲,果肉比较多,同时成熟榴莲通常是暗黄色的,一般黄绿色的榴莲是没有成熟的。
3、榴莲的气味是芳香的,没有酒精的味道,酒精味通常是榴莲太熟了,这种时间放不长,并且容易变质。
4、成熟榴莲会有裂口,并且质量比生榴莲更轻,因此要挑选有裂口的轻榴莲。
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