冬枣太青放放能甜吗（冬枣青的不甜怎么保存）

来源：最后更新：22-10-07 09:22:40

导读：前几天从市场买了些冬枣回来，结果其中掺了些还没熟的，那么这样的冬枣如果放几天能不能变甜呢？

前几天从市场买了些冬枣回来，结果其中掺了些还没熟的，那么这样的冬枣如果放几天能不能变甜呢？

生的不能放甜。

自然成熟的冬枣是由青色逐渐变为红色，如果冬枣外皮呈青绿色的话，即使放几天也是不会变甜的，很多水果放几天可以变甜是因为其中含有较多的淀粉，在存放过程中，淀粉经过发酵分解而产生了糖分，而未成熟的冬枣的淀粉含量并不高，并不会分解产生很多糖分，所以青色的冬枣放几天是不会变甜的，熟了的冬枣放放能越来越甜。

冬枣不甜一是成熟度不够，二是和品种有关，这类的冬枣是没有办法变甜的，如果买的过多或者不喜欢未成熟冬枣味道的话，建议可以将冬枣先去核，然后用榨汁机榨软，把冬枣和甜度高的食物一起吃就能增加甜味了，例如和蜂蜜、冰糖、梨子、香蕉、甜果汁等一起吃，除此外还可以将冬枣切片晒干，蘸糖吃这样也可以使冬枣变甜一些。

冬枣身是一种甜度较高的水果，其糖分约占营养成分的20%-36%左右，品种不同糖分也有差异，部分品种的冬枣甜味非常浓，几乎没有酸味，这种情况的高甜味是正常的。

但是味道太甜也有可能是劣质的糖精枣，部分商家将不甜的冬枣放入糖精中浸泡，泡完后味道也会特别甜，糖精枣由于浸泡原因，果皮比果肉更甜，后味微苦，且清洗过的水也有甜味。

将冬枣用干净袋子装好，系紧袋口，然后把冬枣放在阴凉通风处即可，一般过1-2天之后冬枣就会慢慢变红。

将未熟的冬枣和成熟的香蕉、苹果放在同一个袋子里，密封袋口，大约两天左右，冬枣慢慢被催熟，颜色也就慢慢变红了。

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