来源: 最后更新:22-10-29 12:53:36
桂鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种,桂鱼肉质细嫩,刺少而肉多,味道非常鲜美,红烧桂鱼就是一道广受喜爱的菜肴,那么红烧桂鱼怎么做呢?
主要食材:桂鱼1条(约600克)。
其他食材:生姜1块,蒜2瓣,葱2根,花椒10粒,炖鱼汁、酱油、白糖、醋、盐、食用油适量。
1.桂鱼刮鳞去内脏洗净,葱切段、姜蒜切片。
2.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。
3.锅内放油,油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色。
4.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。
5.加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可。
补血益气、健脾开胃、补充营养、美容养颜。
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