青团包什么馅更好吃（青团用什么馅包好吃）

来源：最后更新：22-11-20 08:32:24

导读：青团是清明节食用的一种糕点，而青团的馅各种各样，比如：豆沙、五仁等，那么青团包什么馅更好吃呢？包青团用什么叶子呢？以下为你解答。

青团是清明节食用的一种糕点，而青团的馅各种各样，比如：豆沙、五仁等，那么青团包什么馅更好吃呢？包青团用什么叶子呢？以下为你解答。

看个人喜好。

市面上青团的馅料有许多种，有甜味的也有咸味的，比如花生、豆沙、猪肉、蛋黄、肉松等，而馅料并没有谁比较好吃的说法，具体要根据个人喜好来看，只是市面上最普遍的就是豆沙馅了，其绿绿的松软外皮，食用起来不甜不腻，还有一股绿叶的清香，虽然软糯却不粘牙，入口即化，味道是比较不错的。

地区不同会有所差异。

青团之所以叫青团是因为包青团需要绿色汁液混合，而包青团的叶子因为地区差异，使用的叶子也会有所差别，广东人会喜欢用芭蕉叶或粽叶，而浙江地区会用麻叶或芥菜叶包，另外，制作青团的野菜有三种常见的，分别是艾蒿、泥胡菜、鼠曲草，因此具体选择什么叶子，可以根据个人地方习俗和喜好来看。

一般建议煮8-15分钟。

青团做好后煮的时间比较有讲究，若是时间过长的话，青团流失的营养和水分较多，会出现变软、变粘的情况，口感上会有所下降，而时间过短的话，青团内部的馅料并没有完全熟，可能还会有些硬，因此一般建议煮青团最好控制在8-15分钟之内，这样蒸出的青团软糯、入口即化，口感上较好。

以下是豆沙馅青团的做法：

1、首先准备艾草、糯米粉、豆沙适量。

2、接着将艾草清洗干净，用榨汁机榨汁，过滤残渣，加热3-5分钟。

3、然后在盆中倒入适量的糯米粉，依次加入艾草汁液，将糯米粉揉成无颗粒的面团。

4、在面团中包入豆沙馅，做成一个个小团子，撒上适量的面粉，防止粘连。

5、最后将做好的青团放入蒸笼中，蒸8-15分钟后冷却食用即可。

1、青团不宜多吃，因为青团中含有较多的淀粉，食用过多的话会增加肠胃负担，出现便秘、腹胀等不适症状，一般建议一次食用不超过2个。

2、做青团时，艾草汁需要加热，因为艾草汁有些涩，直接加入的话，和出的面团会有些发硬，加热后会有所缓解。

3、青团的糯米粉不宜使用过多，以免面团过软，难以成形，建议根据实际的食用量来配制。

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