来源: 最后更新:23-02-10 12:04:13
目前市面上的牛蛙大多是人工养殖的,还有少部分是野生的。据最新了解,自市场监管总局、农业农村部、国家林草局联合发布《关于禁止野生动物交易的公告》后,各省纷纷响应,四川省德阳市、自贡市、内江市、凉山彝族自治州等多个市区、自治州禁止黑斑蛙、牛蛙交易;湖南益阳关停活蛙交易门店;广西南宁禁止牛蛙交易;广东省水产市场根据监管要求,将牛蛙、田鸡、甲鱼、乌龟、娃娃鱼等列为野生动物或人工饲养的野生动物禁止交易。
牛蛙体内的寄生虫有多种,大多数寄生虫只能在牛蛙体内寄生,不会感染给人类。但牛蛙体内的某些寄生虫,也可在人体内寄生,特别是绦虫的幼虫裂头蚴、广州管圆线虫,寄生在人体后可导致严重的寄生虫病。牛蛙体内的裂头蚴等寄生虫适应能力极强,普通的高温、低温、白酒、芥末很难杀死寄生虫。如果吃了含有这种活寄生虫的牛蛙就会导致寄生虫感染。牛蛙经过100摄氏度以上高温烹饪,可杀死寄生虫。
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