疫情期间可以吃牛蛙吗
来源： 最后更新：23-02-19 12:02:50
导读：疫情期间可以吃牛蛙吗?
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疫情期间可以吃牛蛙吗?
正规渠道有检疫证明的还是可以吃。
不要吃野生的，有病毒感染风险。
现在特殊时期还是少吃这一类食物为好。
疫情期间做菜过程要注意什么?
(1)肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜。
(2)做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过2小时，并保持其中心温度维持在70摄氏度。
(3)加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，避免交叉污染。
(4)勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手。
新冠病毒是否会“病从口入”?
国家卫健委新闻发言人米锋此前表示，对病例临床表现分析表明，不管消化道症状是初发还是并发，发热、乏力、干咳仍然是最主要的临床表现，粪便中分离出病毒，并不意味着主要传播途径发生变化，仍以呼吸道和接触传播为主。
消化道传播，包括粪口传播在全部传播中的作用和意义，仍需进一步观察和研究。
中国疾控中心提醒：对于公众，尤其是餐饮业从业人员，要养成良好的个人卫生习惯，保持手卫生，饭前便后、接触容易污染的物品后要洗手。
病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉和水果的几率很低。蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。
记得不要生食，蔬菜、肉类应炒熟吃，水果的话尽量削皮，处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。
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