如何快速熬黑米粥（如何快速熬黑米粥视频）

来源：最后更新：24-01-06 10:04:13

导读：冬季喝粥是非常常见的，而且黑米不仅供食用，还具有一定的药用价值，常常是食疗的常用食材，功效也是非常多，那么如何快速熬黑米粥？黑米没有浸泡直接煮要煮多久？

冬季喝粥是非常常见的，而且黑米不仅供食用，还具有一定的药用价值，常常是食疗的常用食材，功效也是非常多，那么如何快速熬黑米粥？黑米没有浸泡直接煮要煮多久？

如何快速熬黑米粥

1、黑米应在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让它更易煮熟煮烂。

2、在煮黑米粥时要在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

3、煮粥时，可以在黑米粥中加一点粳米或者其他谷物，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也可以让粥煮的更浓稠。

黑米没有浸泡直接煮要煮多久

如果是用高压锅煮黑米粥，没有提前浸泡黑米，大约煮15分钟左右，而用普通铁锅或不锈钢锅煮黑米粥，则需要1小时左右，如果是砂锅煮黑米粥，其温度较为稳定，但温度不高，需要2小时才能煮烂黑米粥。黑米米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，一般煮粥或煮饭之前需要提前浸泡3小时左右，通过长时间水的浸泡，达到膨胀米粒，缩短烹饪时间的作用，所以建议最好是前一晚放入冰箱浸泡一晚上，第二天再来煮，这样煮粥的速度就类同于煮大米粥的时间，大约30分钟左右就能煮烂。

吃黑米红米粥有什么好处

黑米和红米煮粥有养胃、延缓衰老、消肿等好处。

红米具有清热解毒、消肿等功效，而黑米具有润肠通便、补血活血、滋阴补肾等功效。红米黑米粥含有大量的膳食纤维和维生素C，可以促进肠道蠕动，补充人体所需的微量元素。黑红米粥有很好的养胃作用，适合体弱的患者，也可用于治疗肠胃炎、消化不良等症状。黑米红米粥可延缓衰老，补血强心，适用于贫血患者，是很好的滋补佳品。