松茸和松露的区别（松茸和松露的区别是什么）
来源： 最后更新：22-10-08 03:30:11
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松茸和松露这两种食物我常常会因为名字相近而弄混淆，那么松茸和松露的区别在哪里呢，这两种食物哪个要更贵呢？
物种区别
松茸是真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌植物，而
松露是真菌界、子囊菌门、盘菌亚门、盘菌纲、盘菌亚纲、盘菌目、西洋松露科、西洋松露属真菌植物。
外观区别
松茸外形呈伞状，色泽鲜明，菌盖呈黄褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
松露子实体如块状，外形奇特，小的如核桃，大的如拳头，表面具有多角形疣状物，顶端有凹陷，幼时内部为白色，成熟后变成深黑色，切开后有色泽较浅的大理石状纹理。
产地区别
松茸在中国很多地区都有出产，但各地区松茸的品质差异较大，且价格最高也会相差数十倍，主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地，其中香格里拉出产的松茸约占全国总产量的70%。
高品质的松露主要出产于石灰质地形区，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。
功效区别
松茸不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及平衡血糖等独特功效，是老年人理想的保健食品。
松露也有极高的营养保健价值，其中含有的成分雄性酮有助阳、调理内分泌的功效，鞘脂类化合物在预防老年痴呆、动脉粥样硬化方面有一定益处，多糖、多肽、三萜类等成分具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的效果。
松茸和松露哪个更贵
松露会贵一些。
松茸和松露都属于是餐桌上的“奢侈品”，如果要论起价格来说的话，一般都是松茸比较贵一些，不过要看品级，食物好的品质价格不相上下，同时也是松茸的产量比较高一些，俗话说物以稀为贵，因此松露价格会相对更高一些。
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